在这秋冬交错的季节，要是能够吃上一顿热气腾腾的三文鱼煲仔饭，不仅能够保持身体的温暖，而且在精神上也能够得到慰藉。但是传统的煲仔饭吃多了，难免会觉得厌倦。下面为大家带来一道三文鱼煲仔饭做法教程。

首先为大家介绍一下三文鱼。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。另外，三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。　　需要准备的材料有三文鱼鱼背肉、西兰花、葱丝、红椒丝、大米、蒸鱼豉油、盐、绍酒、XO酱。

三文鱼煲仔饭做法需要准备的工具自然就是一台煲仔饭机啦。

三文鱼煲仔饭制作步骤：

1.三文鱼鱼背肉去刺，将鱼背肉切成粒状，用盐、绍酒腌渍5分钟。

2.大米洗净后放入砂锅，加入适量水后盖上盖子开始煲饭(放入砂锅里的水高过大米一指便可)。

3.15分钟后开盖放入事先腌制好的三文鱼和切好的西兰花。

4.盖上盖子再煲2分钟，最后放入XO酱，淋入蒸鱼豉油即可，可以适当撒些葱丝、红椒丝作为点缀。