用煲仔饭机做腊味煲仔饭的步骤：

1、食材：大米200克 油适量、盐适量、香肠90克、酱肉40克、青菜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白砂糖适量、高汤适量

2、调料料：小米辣、生抽2勺、蒸鱼鼓油2勺、耗油一勺、米醋一勺、清水2勺

3、准备好材料：泡好的大米，水浸40分钟、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。

4、将肉入锅煮开一分钟

5、将肉取出，切成薄片备用。

6、热锅，将砂锅底抺上油。然后关小火，把切片的腊肠放下去煎熟。注意火要小，不行就把火关了

7、泡好的大米入锅，倒入适量的水，要与平时烧饭水量相同，虽然大米已经泡过，但肉还会吸水。

8、盖锅中火。

9、煮开后，当饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，就将切好的肉片码入。

10、感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。这时你还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈，中间打蛋。

11、焖的时候我们调个浇头，用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替

12、将菜心烫一下备用，用开水或高汤都可以

13、将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。

14、小窍门：大米浸泡之后再煮制。锅底要抺油。饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，这时快速将肉放入锅中，动作要快。感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。传统上，米用的是广东曲江的油粘米。把腊肠和米一起煮熟而非煎熟，油会渗到米饭里去，更香。所以最传统的煲仔饭做法是这样：麻油涂锅底，米饭里加一点油和盐同煮，腊肠在米饭半熟时放下去同煲熟，关火后加青菜和生蛋。最后出锅淋酱油。

15、 吃吧，不管是做早餐，晚餐，或是在家人朋友面前露一手，都是不错的哦。