做冬菇牛肉煲仔饭需要准备好的材料：牛肉150克，香菇3个，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，油，葱花，油。

冬菇牛肉煲仔饭做法步骤：

1.米洗好后，提前用浸泡1个小时.(米提前泡过，就比较容易煮熟. 不容易燋底.)香菇也提前泡软.

2.牛肉切成薄片，放盐，酱油，料酒，生粉，油，姜丝拌匀腌15分钟.

3.香菇泡软后切成条状，放到牛肉里一起拌匀.

4.在沙锅的内壁抹上油，(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里.先用中火，等水煮到开始沸腾后，把火调小，等饭开妈冒泡，起饭眼时，把腌好的香菇牛肉放进锅里，用筷子拨散后，合上盖用小火继续焖 5-10分钟(听到没水声，只有吱吱响就差不多了.)

5.然后熄火，再焖 10分钟就可开盖，洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就算是做好了。